Røyking oppskrifter

0 Lagre

Stillesitting er visst den nye røykinga…

Og det har jeg gjort noe med. Firmaet vårt har omsider fått flyttet inn i nye, flotte lokaler. Det har tatt sin tid for meg å komme i orden på mitt nye kontor, men nå har jeg endelig fått ut fingeren og fått alt på plass, deriblant kontormølla
8 Lagre

Pulled pork

Begynn med nakkesteken. Den må trimmes litt, sener og fett fjernes, så det blir et helt stykke kjøtt. Så skal kjøttet få en "rub" - et lag av krydder
8 Lagre

Røkt elgstek

1. Renskjær elgsteken for eventuelle hinner. Rør ut salt i vann og hell saltlaken i en dobbel plastpose. Legg kjøttet i laken, press ut luft fra posen og knyt igjen
Søkeforslag og sider