Røyking oppskrifter

3 Lagre
Heimelaga røyke torsk

Heimelaga røyke torsk

I dag (Søndag) var det hjemmelaga røyketorsk på menyen, med røyksyre 4 timer i salt, deretter et døgn i røyksyre oppløsning med 2
1 Lagre
Røykte reker med aioli

Røykte reker med aioli

Dryss røykespon i bunnen av kulegrillen. Hell på litt olje og la røykesponet brenne til det er helt svart
11 Lagre
Drømmer du om å røyke din egen laks eller bacon?

Drømmer du om å røyke din egen laks eller bacon?

Røyking er en av de mange flotte tradisjonelle tilberedningsmetodene som ble brukt for å gi god smak og lenger holdbarhetstid
8 Lagre
Røyket laks – alle burde ha en røyke

Røyket laks – alle burde ha en røyke

Alle burde ha en røyke. Det er så raskt og enkelt å bruke. Det tar ikke mye lenger tid enn å steke frossen pizza og er jo et mye bedre alternativ til rask mat i en travel hverdag
6 Lagre
Drømmer du om å røyke din egen laks eller bacon?

Drømmer du om å røyke din egen laks eller bacon?

Røyking er en av de mange flotte tradisjonelle tilberedningsmetodene som ble brukt for å gi god smak og lenger holdbarhetstid
1 Lagre
Men hva skal jeg røyke????

Men hva skal jeg røyke????

Neida,jeg skal ikke røyke meg høy,ikke sånn røyking,og man røyker vel uansett ikke mel eller korn. Men hva skal jeg røyke
0 Lagre
Grillede og røykte blåskjell

Grillede og røykte blåskjell

Ha skjellene i en bolle med mye kaldt vann. Skjell som er knust, kastes med skjell som flyter opp. Dersom det er skjegg på skjellene, fjerner du det med en kniv
0 Lagre
Stillesitting er visst den nye røykinga…

Stillesitting er visst den nye røykinga…

Og det har jeg gjort noe med. Firmaet vårt har omsider fått flyttet inn i nye, flotte lokaler. Det har tatt sin tid for meg å komme i orden på mitt nye kontor, men nå har jeg endelig fått ut fingeren og fått alt på plass, deriblant kontormølla
52 Lagre
Hjemmerøkt laks!

Hjemmerøkt laks!

Da har jeg røyka min første laks og du milde himmel for en nytelse. Hvorfor har ikke alle røykeri på lik linje med komfyr og stavmisker
39 Lagre
TexMex kyllingsuppe

TexMex kyllingsuppe

Det blir litt som å angripe meg for å skrive at røyking øker riskioen for lungekreft. TexMex kyllingsuppe
18 Lagre
Hjemmelaget bacon ABC, slik det gjøres på både mitt og Baconkongens vis!

Hjemmelaget bacon ABC, slik det gjøres på både mitt og Baconkongens vis!

Du kan også spørre og grave de som selger røykeriet, for de kan mye om røyking og detaljene tilknyttet den kulinariske kunsten
14 Lagre
Varmrøkt makrell med frisk eplechutney

Varmrøkt makrell med frisk eplechutney

Varmrøyking av fisk er utrolig enkelt, raskt og godt. Tilgangen på makrell i år har vært rikelig. Makrellen har regelrett hoppet frivillig opp i båten eller opp på land
12 Lagre
Grill som Gud med Grillsjefene på Kampen

Grill som Gud med Grillsjefene på Kampen

Da påsken hadde passert, og sommervarmen rullet inn over Oslo, dukket det opp en svært så hyggelig innbydelse fra Grillsjefene på Kampen
10 Lagre
Myten om Lam Kleftiko

Myten om Lam Kleftiko

Lam Kleftiko stammer fra en legende om soldater i fjellene på Kreta. De kjempet om dagen, og trakk seg tilbake til sitt skjulested om kvelden
8 Lagre
Pulled pork

Pulled pork

Begynn med nakkesteken. Den må trimmes litt, sener og fett fjernes, så det blir et helt stykke kjøtt. Så skal kjøttet få en "rub" - et lag av krydder
8 Lagre
Men hva kan jeg spise?

Men hva kan jeg spise?

Jeg har fått noen forespørsler om innlegg i det siste, blant annet om en guide til nyttige basisvarer, og om hvorfor jeg velger naturlig sminke og hudpleieprodukter
8 Lagre
Røkt elgstek

Røkt elgstek

1. Renskjær elgsteken for eventuelle hinner. Rør ut salt i vann og hell saltlaken i en dobbel plastpose. Legg kjøttet i laken, press ut luft fra posen og knyt igjen
7 Lagre
Varmrøkt ørret med salat og timiansvinaigrette

Varmrøkt ørret med salat og timiansvinaigrette

Legg den i et fat og la den ligge i kjøleskapet noen timer før røyking. Fisk er fantastisk å slenge i røykern nå på sommeren