Røyking av bacon oppskrifter

11 Lagre
Drømmer du om å røyke din egen laks eller bacon?

Drømmer du om å røyke din egen laks eller bacon?

Røyking er en av de mange flotte tradisjonelle tilberedningsmetodene som ble brukt for å gi god smak og lenger holdbarhetstid
6 Lagre
Drømmer du om å røyke din egen laks eller bacon?

Drømmer du om å røyke din egen laks eller bacon?

Røyking er en av de mange flotte tradisjonelle tilberedningsmetodene som ble brukt for å gi god smak og lenger holdbarhetstid
18 Lagre
Hjemmelaget bacon ABC, slik det gjøres på både mitt og Baconkongens vis!

Hjemmelaget bacon ABC, slik det gjøres på både mitt og Baconkongens vis!

Du kan også spørre og grave de som selger røykeriet, for de kan mye om røyking og detaljene tilknyttet den kulinariske kunsten
52 Lagre
Hjemmerøkt laks!

Hjemmerøkt laks!

Snart skal jeg tørrsalte og røyke mitt eget bacon av frilandsgris. Hvorfor har ikke alle røykeri på lik linje med komfyr og stavmisker
14 Lagre
Grill som Gud med Grillsjefene på Kampen

Grill som Gud med Grillsjefene på Kampen

Jeg tok med meg min gode kamerat Jan Villard, som også er Trøffelhelt av hele sitt hjerte. Bacon wrap piquillo
8 Lagre
Men hva kan jeg spise?

Men hva kan jeg spise?

uten nitritt (bacon kan man prøve å lage selv, ved å skjære tynne skiver av et stykke ribbe og evt. Jeg har tatt utgangspunkt i at man ikke har tilgang til fersk/upasteurisert melk (det har ikke jeg ennå), men de fleste av oss har tilgang til litt upasteurisert ost og rømme fra velassorterte dagligvarebutikker
1 Lagre
Delikatesser frå bakkenivå

Delikatesser frå bakkenivå

Skjær gjerne ein snei av kjøttet, smak på det og bestemm deg for om du vil la det vere så salt før røykinga
0 Lagre
ROADTRIP USA

ROADTRIP USA

Planleggingen var dermed i gang og mai ble utpekt som måned for avreise. Vi har ikke for vane å fullbooke turer – Vi tar det meste på sparket og snekrer sammen turen etterhvert som det nærmer seg avreise og underveis i ferien Så også denne gangen
0 Lagre
Høsttallerken med små gulrøtter, pastinakk og sellerirotpuré

Høsttallerken med små gulrøtter, pastinakk og sellerirotpuré

Det tar en liten stund å lage og er ikke avgjørende for om denne retten blir vellykket eller ikke. Tilsett kokte rotgrønnsaker, litt sprøstekt bacon og røkt brød, hvis du har
0 Lagre
Varmrøkt torskefilet med Abu-røker på induksjon

Varmrøkt torskefilet med Abu-røker på induksjon

Varmrøyking inne med en Abu-røker er uproblematisk, bare du har brukbart avtrekk på kjøkkenvifta og et induksjonsfelt som er stort nok
0 Lagre
Er det farlig å spise pølser?

Er det farlig å spise pølser?

Dette fordi ulike typer bearbeiding, som for eksempel røyking, fører til høyere dannelse av kreftfremkallende stoffer
0 Lagre
Matlidenskap oppsummering 2014

Matlidenskap oppsummering 2014

Enkel røyking på grill. Det har vært et fint år, med hyggelig tilbakemeldinger og mange nye følgere av matlidenskap
30 Lagre
Kaldrøykt kvitfisk på menyen

Kaldrøykt kvitfisk på menyen

I barndomen til far min, lenge før dei fekk fryseboks  heimen, var lettsalting – og eventuelt røykingav kvit fisk heil nødvendig for å sikre mat på bordet på dagar med dårleg ver, dårleg fangst eller andre orsakar til at fersk fisk ikkje var å få
3 Lagre
Søtsug  - et helvete ......

Søtsug - et helvete ......

Er du avhengig av en god porsjon med søtt hver eneste dag. Bearbeidet kjøtt som bacon, skinke, pepperoni, pølser, og mange lunsj kjøtt
2 Lagre
Smaksbombe av røykt skrei

Smaksbombe av røykt skrei

Halvparten av gulrota skal du legge til side og frese i lag med baconet rett før servering. Hovudretten, med franske gourmetpoteter, lettsalta bacon, spinat og ein lite salt saus, blei ei smaksbombe
0 Lagre
Røkt Eggesalat

Røkt Eggesalat

Ta av skallet på eggene og legg dem på høy rist i grillen, legg en liten vedkubbe av bjørk på grillen der det er varmt