Jeg mener sånn røykeovn. -Du skjønner jeg har en nabo som har røykeovn, han røyker dette kornet for meg,og så bruker jeg det som "crust" (skorpe) på brødene jeg baker
1 røykeovn og litt spon av or. Røykt brød. Røykt brød er en morsom måte å utnytte gammelt brød på. Det tar en liten stund å lage og er ikke avgjørende for om denne retten blir vellykket eller ikke
Jeg bruker selv en UDS til varm og kaldrøyking i vår egen røykeovn som vi selger. Man bør ikke bruke gran og furu ved røyking i vedfyrt røykeovn, siden disse treslagene avgirtjære og andre skadelige avfallsstoffer
Det finnes mange forskjellige måter å bygge en røykeovn på. Røykeovnen fungerer fint, det som er viktig når jeg skal fyre, er at det brenner en liten stund før røykinga starter
Jeg har tidligere beskrevet hvordan jeg lagde røykeovnen min her. Det finnes imidlertid mange måter å lage en røykeovn på, og nå vil jeg beskrive hvordan du kan lage en enklere versjon
La det gjerne ligge til dagen etter, før du henger det i røykeovnen i ca 10 timer. Nå begynner jula å nærme seg, og da må vi lage noe godt til koldtbordet
Jeg bruker selv en UDS til varm og kaldrøyking i vår egen røykeovn som vi selger. Man bør ikke bruke gran og furu ved røyking i vedfyrt røykeovn, siden disse treslagene avgirtjære og andre skadelige avfallsstoffer
De oppskriftene jeg fant på nettet bruker røykolje, men hvorfor ikke ta den er runde i røykeovnen. Nå får du kjøpe fersk torskerogn i butikken, og da er det på tide å lage kaviar
Det var den gamle mannen, den gamle røykeovnen og makrellen. Siden jeg ikke kommer til å få plass en ukemeny før i morgen, man må jo vente på lønn må vite, kan jeg jo bare fortsette med noen innlegg litt på siden av prosjektet, og hva passer bedre i januar enn å mimre om tapte sommere og det bløde Sørlandet
Fyr opp i røykeovnen, vi bruker einer og flis for å få an fin spiss på smaken. Jeg er så heldig at jeg har en far som har en hytte med selvbygget røykehus ved Hardangerfjorden, der det til tider kryr av rømt oppdrettslaks
Deretter kan du ta det en runde i røykeovnen for å beskytte det bedre, og henge det til tørk igjen. Det er tid for jakt igjen, og i den anledning kommer oppskriften på røykt hjorehjerte
