Røkt kolje/torsk med eggesmør og kokte grønnsaker. Surdeigsbrød/surdeigsknekkebrød med pålegg (leverpostei, makrell i tomat, upasteurisert ost og smør, kaviar og egg, sardiner, sild osv
Her er det perfekt å ha røkt laks, sushi, sild eller skalldyr til. Vaktelegg er i mine øyne ikke ment å være et alternativ til vanlige gårdsegg til daglig bruk, selv om de kan erstatte og brukes som vanlig egg, men som et eksotisk alternativ når du vil dra ut esset av ermet
Og her røkt filet av geitekidd, servert med stangselleri og løk. Men torsk og sild kunne man spise. Skal du tilberede kiddet er det nesten likegyldig om du steker det helt eller oppdelt, bare du ikke skjærer det opp i koteletter eller små stykker
