Så var det over til gåselevermousse, røkt and og pære der vinvalget var kreativt og meget godt. Måltidets høydepunkt var rett fem som var andebryst og konfiterte andelår med traktkantarell, erter og bønner
Jeg koser meg veldig med hovedretten bestående av røktandebryst med brent blomkålpuré, feve bønner, rosenkål, potet- og trøffelpuré, nøttesaus med sultaner mandler og persille
Pølsene er nyrøkte. Vi har brukt den til stekt andebryst. Pinkel er en røkt, grov havregrynspølse som er veldig populær i nordvesttyskland, særlig i området rundt Oldenburg og Bremen, og i Friesland
Fiskekaker av røket ørret med smørfrest spinatAndebryst med honning og stekt kinakålBønnesuppe med urterPølse og bønnegryteSalat med tre slags bønner og prosciuttoLameskank med pastinakk, sitron og urterSalviekylling i papir med risoniIngrediensene jeg har brukte for å få dette til var følgende
