Røkt ål, grillet purre og posjert egg Siden jeg hadde litt røktål liggende i kjøleskapet, tenkte jeg at jeg skulle prøve å erstatte skinka med ålenFet mat
The Dairy - London Gillet kål, med krabbe og tindvedEpletre røktål, gulrot og fermentert surblad Viltpølse, selleri, trøffel og ristede hasselnøtter Matlidenskap
Ål i 400 år Noen steder var røkt øl festmat. ”Vandsjø har en meget god ål”, og at ”uti fersk vann fåes her en deilig mengde av fet ål” Varden.no
Matlidenskap
