Den skal være ganska rå i midten. Det er fredag, men det er ikke tacomiddag for meg. Skal man ha tex-mex, så lager jeg taco fra bunn av med god biff, eller helst fajita
skjær potetene i tynne skiver og rå stek dem i panne krydret med maldon salt og pepperGrønnsakene. Vi helstekte oksefileten i ovnen og serverte med smaksrikt tilbehør
Jeg er veldig glad rått, og biff tartar er intet unntak. 200(opptil 300g) marmorert og velhengt oksefilet, renskåret for sener, du kan godt bruke ytrefilet eller mørbrad, men den må være mørnet og fint marmorert