Norsk laks er en sterk merkevare i Tyrkia blant de som har råd til det. Freekeh, en variant av bulgur med en utsøkt røkt smak, gir salaten mye smak og gjør den dessuten mettende
Overkokt, under kokt, nesten rå. Hardkokte egg passer bra i skiver på smørbrød, gjerne med majones eller kaviar - hvis du ikke har røktlaks eller ansjos da
I oppskriften skal du bruke brokkolien rå, men jeg kommer til å koke den såvidt i ett minutt eller to og deretter avkjøle den under rennende kaldt vann for å fremheve smaken av brokkolien
