Vi snakker i utgangspunktet om potetmos blandet med masse digg, for så å gratinereiovnen. Innholdet av potetene blandes sammen medrømme, smør, sennep (kan droppes), melk og halvparten av den raspede osten og vårløken
Sliter man med at potetene koker i stykker før maten står på bordet, kan denne ovnsbaktepoteter fjerne dette problemet samtidig som du får en mer smakfull potet som fortsatt er myk og melen nok til å moses med sausen