Jeg har laget i flere omganger, og den første ble medvaniljesmak (vanilje extract) og. Sprøyt ønsket størrelse på pikekyssene på en bakeplate med bakepapir
Pikekyss i seg sjøl er jo veldig godt, men de blir jo enda bedre hvis du tilsetter litt smak. Når jeg lager vaniljekrem får jeg ofte mange eggehviter til overs, og hva er vel bedre da enn å lage noen pikekyss
Skil eggeplommene frå eggekvitane (eggekvitane kan du lage pikekyss av). Den spanske crema catalana er ofte lagd ved å koke opp mjølk med kanel og skal frå sitron eller appelsin, før eggeplommer, maisenna og sukker er piska i hop og blanda med den varme mjølka
Om du har litt marengs til overs, kan du bruke resten til å lage pikekyss. Sitron cupcakes fylt med lemon curd, toppet med marengs er en av mine favoritter
Først rengjør du en STÅL eller kobberbolle(ikke plast) med Zalo evt annen fettløsende guffe. Pisk eggehviter, sitron ,salt og evt smak til de bilr luftig og tilsett sukker litt etter litt til massenblir stiv
Marengs/pikekyss. Disse er med litt frysetørket bringebær og rød konditor farge. sitron. Sjokolade, kontitor farge, essens hvis du ønsker smak eller farge på Marengsen
Minipavlova kan oppbevares i en tett kakeboks på lik linje medpikekyss. Sitroncurdmed gelatin må avkjøles mens det røres jevnt med en gaffel før den røres inn i pisket krem
Mareng kan brukes til forskjellige kaker, men de mest velkjente er vel kvæfjordkake og pikekyss. Trikset her er å "vaske" bollen med en sitronbåt først
