Oppi gropa heller vi egga, og deretter er det berre å arbeide seg fram til perfekt pastadeig. Gjennombrotet i den heimlege pastaproduksjonen kom først då eg sette vekk kjøkkenmaskina med det roterande bladet og tok tida og hendene i bruk
Skal du ha noe mer itilleggtil pastaen, anbefaler jeg å lage en littmindrepastadeig. Dette ble eltet godt ikjøkkenmaskinen noen minutter, for til slutt å bli knadd for hånd i noen minuttertil
Seksdoble oppskriften og lag pastadeig som du fryser ned iporsjonspakninger. Har du kjøkkenmaskinblirlivet dog mye enklere, bare ha alt oppi og la den kjøre på middelshastigheti ca timinutter
En kraftigkjøkkenmaskin kan også brukes. Sikt melet i en bolle. Kjevle ut ett emne til en stor, meget tynn leiv med melet kjevle og på godt melet bakebord så den ikke setter seg fast
