Denne gangen falt valget på ørret, mangosalsa og lun avocadokrem. Ta ut ørretten, tørk godt av den, skrap evt bort skjell fra skinnet og la fisken tempereres mens du lager tilbehøret
Man kan alltids få tak i ørret og laks med skinn, men ikke nødvendigvis de ønskede stykkene. Sammen med steinbiten serverte jeg pannestekt persillerot, smørstekte gulrøtter og en hvitsaus med gressløk og dill
Den er best pannestekt i olje, så du får skikkelig godt og sprøtt skinn. Ingen ørret. Den er best pannestekt i olje, så du får skikkelig godt og sprøtt skinn
Med pannestekt asparges med parmaskinke har du et herlig og perfekt måltid. Til ovnsbakt laks eller ørret, hører det til en herlig, saftig og frisk agurksalat
Pannestekt isgalt (eller torsk) med ovnsbakte rotgrønnsaker, snittebønner og estragonsmør. Ovnsbakt sjøørret (eller vanlig ørret) med sjøkrepssaus, persillepoteter og klassisk agurksalat
Høydepunktene var hjemmelaget lefse med lettgravet ørret, Västerbottenost og dillkrem, japansk soppbuljong med kveite og vaktelegg, dagens hovedrett lammecarre servert med panert og pannestekt langtidsstekt lamkjøtt med tyttebærsaus, samt en av dessertrettene som var gravensteinsorbet med tjukkmelk og sprøtt bakverk
Bruk den ellers gjerne til koldtbord, salater eller forretter, for eksempel med røykt ørret. Meinklang Grüner Veltliner BiB 2014 er en innertier til vegetarretter og andre retter med markant innslag av grønnsaker som asparges eller sukkererter, samtidig som den er herlig sammen med fiske- eller skalldyrretter som dampede blåskjell eller pannestekt kveite, i tillegg til lyst kjøtt som kylling og svin
Meinklang Grüner Veltliner BiB er en innertier til vegetarretter og andre retter med et markant innslag av grønnsaker som asparges eller sukkererter, samtidig som den er herlig sammen med fiske- eller skalldyrretter som ferske reker, moules-frites, krabbekaker, pannestekt kveite eller ørret med smørsaus
Pannestekt torsk med potetmos og smørdampede røtter. De prøvde blant annet torsk for første gang (jeg har bare turt å prøve laks og ørret og fiskepinner før) og det falt i god smak
