Før servering tilsett stekesjy fra den ovnsstekte elgfileten i sausen. Helstekt indrefilet av elg servert med linser, rotgrønnsaker, ovnsbakt sjalottløk og rødvinssaus
I dag har jeg servert den med en lilla rosépeppersaus, ovnsstekte potetbåter og broccoli. Vi har slått oss løs hos vår lokale slakter, Solheim kjøtt, og kjøpt mør og fin indrefilet av okse
I dag gikk vi for helgrillet svin indrefilét, ovnsstekte poteter og grillede tomater. og selv om det var surt og kaldt å stå og grille ute (ref bildet nedenfor), var det nyyydelig å fortære maten inne
Mandelstekt indrefilet av elg med smørstekte kantareller, løkkompott, aspargesbønner og stekte mandelpoteterNyttårssjokoladebombe med bringebær og pasjonsfruktTraktkantarellene ble plukket og tørket i fjor høst, de øvrige kantarellene ble forvellet og fryst ned på seinsommeren
Ovnsstekte minipoteter med vårløk og aspargesDette trenger du. 700 g Indrefilet av svin8 skiver bacon 2 ss friske urter (f eks rosmarin, basilikum eller timian)2 ss olje til penslingSlik gjør du