Hell over brandy og flambér. Kok kastanjene til de er møre. Hell av vannet og skjær ca 20 av dem i to. Ha de resterende hele kastanjene i en mikser sammen med trøffel, matfløte, ost i terninger og salt
Hører forresten gjerne din oppskriftpå kirsebærlikør, har veldig lyst til å lage det også. Det skader ikke med mer sukker enn det som står i oppskriften
Hadde egentlig tenkt til å helle den ut når jeg kom på at jeg kunne lage Sangria . Jeg har hatt en halvfull 3 liter med mindre smakfull rødvin stående altfor lenge
Jeg bestemte meg for å lage saus og kryddersmør selv, og deler gjerne oppskriften med dere. RosemarinPaprikaTimianChiliHvitløkJeg prøvde meg også på litt alternativt tilbehør - sprø gulrotchips som jeg stekte med litt salt/pepper/rapsolje i ovnen sammen med litt søte eple/sjalottløk/honning
Visp eggeplommer og sukker til eggedosisTilsett melk, kanel og nellik og varm sakte opp - pass på at det ikke kokerTilsett eggedosisen i en tynn stråle samtidig som du rører - rør til det tyknerSil blandingen og avkjøl
Denne moussen kan serveres som dessert i fine serveringsglass eller du kan bake en nøttebunn, spre utover mousse på den mens den er i springformen og vips så har du en rålekker moussekake…
Sett muffinsformer av papir på et stekebrett. Avkjøl på rist og dryss melis over før servering. Oppskriften gir 12 store eller 24 mellomstore muffins. 2 ss irsk whisky, brandy eller sherry
4 ss brandy. Legg sviskene i en liten kjele og hell i 2 ss vann og 2 ss brandy. Stek kjøttstykkene i smør over middels varme i 2 – 3 minutter på hver side, til de er knapt gjennomstekt. Hell over 2 ss brandy og tenn på med en grill lighter. 4 ss brandy
Cognac, brandy or armagnac. 2 oz Cognac, brandy or armagnac. I don’t know if this cocktail called Harry’s Pick me up, worked for Harry, but it works for me as a perfect New Years Eve coctail
