I denne retten kan du bytte ut kyllingen med scampi. 4 Kyllingfileter2 ss olje1 stor løk2 strå sitrongress finhakket (de på glass funker helt fint)2 ferske røde chili uten frø /chili paste3 cm fersk ingefærrot1 ss malt cumin1 ss malt koriander2 ss thailandsk fiskesaus (Nam pla, brukes i stedet for salt i thai-mat)1 boks kokosmelk1 dl finhakket ristede cashewnøtter1 boks med grovhakkede tomaterSaften av en halv limeFrisk koriander. Tilsett kokosmelken, fiskesausen (Nam pla), tomatene og limesaftLa alt surre på lav varme i 20 minutter for å la smaken utvikle seg. Del kyllingfileen i strimler og brun de på god varme i en stekepanneHa kyllingen over i gryten og la de småkoke i 5 minutterSmak til med evt mer limesaft, salt, pepper og evt chilipasteTlsett nøtter og strø over hakket koriander før servering. 4 Kyllingfileter
jeg serverte det enkelt og greit med bare ris og litt salat, nam. Ingredienser400 g kyllingfilet1 boks hakkede tomater1 ss tomatpurre1 løk2 hvitløksfeddbasilikumoreganokorianderhavsaltpepper2 dl vannFremgangsmåtestek kyllingfilet i biter med litt olje, så tilsett resten av ingrediensene og la det stå å småkoke i 10 min. 400 g kyllingfilet
Da anbefaler jeg kylling i fløtesaus med stekte grønnsaker. Skjær kyllingfiletene i passe store biter og stek disse sammen med hele hvitløksfedd(ta av skallet) i rikelig med smør
Nam. Helstekt kylling er et skikkelig barndomsminne for min del. Men med noen av bestemor sine triks og mine egne favorittkryddere tar det kun en time å lage en deilig, saftig kylling, med sprøtt skinn og deilig tilbehør
Namnam. Jeg ble inspirert av fotballfrue for en stund siden da hun lagde hjemmelagde kylling nuggets. Så skjører du kyllingfiletene i passe biter, jeg liker dem når de ikke blir for store