Og mat og drikke, de spiller en viktig rolle i denne gjestfriheten. Man skal ikke snakke lenge med noen før man blir tilbudt en kopp tyrkisk te, en kopp te det for øvrig nærmest er en fornærmelse å si nei til med mindre man har en god grunn for det
Server paprikaene varme (men ikke rett fra stekeovnen) eller ved romtemperatur, medtomatsausen over og gjerne med litt friske urter over og yoghurt til
Da jeg for noen år siden på kort varsel bestilte en ukes ferie for å besøke en venn i Tel Aviv hadde jeg ikke forventet meg særlig annet enn en usedvanlig hyggelig uke med masse god mat og tid med min venn
Funker perfekt som middag, men også som nattmat. Vi spiste dem slik som du ser på bildet, med noen sukkererter jeg woket raskt og en god skje medtyrkiskyoghurt ved siden av
Syltetøyet kan også brukes som en dessert sammen med pisket krem eller litt tyrkiskyoghurt. Sødmen fra kanelen sammen med den syrlige rabarbraen er en nydelig kombinasjon
