Har du ikke soyamel kan du prøve lyse melblandinger eller bakemikser. Jeg har bakt litt med sukkerfri karamellsaus i det siste, og denne gangen ble det en ny variant der jeg brukte grunnoppskriften på lavkarbo muffins som utgangspunkt
Resultatet ligger midt imellom Bakefris lyse og luftige muffins, og appelsinkakens tunge saftighet. For å spise selvfølgelig, men også for å koke, fryse ned, og ha på lur til appelsinkake (se linker) eller appelsinmuffins
Jeg valgte derfor denne lyse vaniljekake som faller i smak hos de fleste. altså mini muffins på pinne. Dette avhenger av hva du ønsker å lage til, om du bare vil ha kuler på pinne eller om du vil forme til mini muffins
Da falt valget lett på lyse, saftige honningmuffins. I dag ble jeg så inspirert av vårfølelsen jeg fikk mens jeg tok helgevasken og tenkte at dagens muffins måtte være vårlige og lette å lage
Resultatet ligger midt imellom Bakefris lyse og luftige muffins, og appelsinkakens tunge saftighet. For å spise selvfølgelig, men også for å koke, fryse ned, og ha på lur til appelsinkake (se linker) eller appelsinmuffins