Luting av tørrfisk med kaustisk soda oppskrifter

Lutefisk 2014

Hell av vannet og legg fisken med skinnsiden opp i en balje av tre, plast eller stål. Den store gourmeten og matfilosofen Brillat-Savarin sa det som kjent slik

Matgleder

0

110

Tid for lutefisk igjen!

tørrfiskav torsk(klippfisk eller stokkfisk). Lutefisk av lake, med skrelte poteter, eggesmør og overdrysset persille

Matgleder

0

70

Luting av tørrfisk

Videre er det viktig å bruke kar av egnet materiale, for eksempel plast, rustfritt stål, porselen, stengods eller med emaljert overflate

Varden.no

0

30

Luting av fisk (Sogn og Fjordane)

Til lutefisk blir det brukt tørrfisk, helst torsk eller hyse. Etter siste verdenskrig ble det vanlig å lage lutefisk medkaustisksoda, natriumhydroksid eller NaOH

Varden.no

0

20

Luting av fisk (Sør-Trøndelag)

Lutfisk ble laget avtørrfisk, helst torsk, lyr eller sei. Man kan også bruke kaustisksoda, men ettersom den er etsende kan det lett bli skade på huden

Varden.no

0

00