Lammestek temperatur oppskrifter

Kan lammesteken bli for mør?

Om kjøttet skal stå lenge i ovnen bør temperaturen være temmelig lav for at ikke større deler av kjøttet skal få en temperatur som gjør det grått og tørt

Kulinariske Undersøkelser

Lammestek, langtidsstekt

Sett inn et steketermometer i stekens tykkeste kjøttdel (for riktig måling av kjernetemperatur må termometeret ikke treffe benet)

josefinesmatgleder

Lammestek, kantarell- og potetgrateng med sjysaus

I hviletiden vil steken fortsette å øke sin kjernetemperatur med noen grader. Lammestek med kantarell- og potetgrateng med sjysaus

Elin Larsen

Lammestek med fløtegratinerte poteter og portvinssaus

Tilbehøret har endret seg med årene, men det er de fløtegratinerte potetene og de ovnsbakte grønnsakene som er «ordentlig» lammestekmiddag for meg

Mat og Reiser

Lammestek med ovnsbakte grønnsaker og rødvinssaus

I dag er det en nydelig lammestek, litt mere jobbing på kjøkkenet, men her får du igjen for strevet i rikt monn

ganske enkelt

Lammestek med oliven og safranrisotto

Ha salt og pepper utenpå lammesteken. 5 timer til temperaturen i kjøttet er 58-60 °C. 1 lammestek, utbenet

NRK

Sous vide temperaturer og tips

Sous vide temperaturer og tipsDette er det jeg har vært fornøyd med, men det er ingen fasit. Surret lammestek 1,8 kg, 64 grader i 6,5 timer

Mat med Marith

Den perfekte lammesteken?

Luft ovnen (åpen dør) så temperaturen synker raskt. Lammestek. Temperaturen vil fortsatt stige i steken da

Ungkarskokken

Sennep- og persillefylt lammestek

Kjøttet kan også stekes på lavere temperatur, men da må du gi potetene litt ekstra steking med høyere varme mens kjøttet hviler

Matoppskrift.org

Nydelig søndagsmiddag: Lammestek med regnbue gulrøtter, søtpotet/potet og deilig skysaus

Lammestek med regnbue gulrøtter, søtpotet/potet og deilig skysaus. Det ble lammestek av lammelår u/bein

Rusa på livet!

Helstekt lammelår

#oppskrift #lammelår #lammesteik #helstekt #lammestek #middag lammelår. Du kan også velge å ha lavere temperatur og lengre steketid for å få kjøttet enda mørere

Myobu

RIKTIG KJERNETEMPERATUR

Lammestek og lammelår. Å få skikkelig temperatur på kjøttet du velger å servere,. Her under, finner du en pekepinn på hva temperaturen bør være

Heidi's Matkrok

Bollefrua og jakten på perfekte fløtekarameller (med havsalt)

Jeg brukte et digitalt steketermometer, et slikt man bruker når man feks skal lage lammestek. Jeg valgte altså lav temperatur, følte jeg hadde bedre kontroll og jeg kunne gjøre andre ting mens jeg innimellom sjekket termometeret

Bollefrua

NÅ STÅR LANGTIDSSTEKT LAM FOR TUR. DET ER IKKE MYE MAT SOM GLEDER MEG MER.

Den passer meg fint fordi jeg mener at dette smaker så utrolig mye bedre enn andre mer vanlige måter å ordne lammestek på

På kjøkkenet mitt og i hagen min

Påskelam

I helga serverte jeg herlig lammestek med potetmos, grønne bønner og herlig saus. Du kan uten problemer steke steken på lavere temperatur

Hellevalebrokk

Helstekt lammelår

Matcher lammesteken. Restskatten tynger, statsbudsjettet irriterer, bladene faller, regnet sildrer og temperaturen detter

GULL I MUNN

Reinsdyrstek med kirsebærsaus og bakte morenepoteter

Det er sjelden det blir servert stek her hos oss i Casa Ramberg, men fra tid til annen varter jeg opp med lammestek

Mat og Reiser

Gresskar- og kikertgryte

Og har du nå likevel tenkt å lage for eksempel lammestek eller kylling passer gryta ypperlig til det og

Et kjøkken i Istanbul