Lammeskank eller lammeknoke, som mange kaller den, er den nederste delen på lammelåret. Hvisikke sausen dekker lammeskanken helt, kan du gjerne snu dem noen ganger i løpet av steketiden
lammelår (uten isbein og knoke). Skjær poteter og tomater iskiver. For mange herrenes år siden, flere år enn jeg liker å tenke på, holdt jeg en sommer tili Provence
Skrell poteter og skjær de i tynne skiver. En saftigherlig lammestek eller et helt lammelår er og bli gourmetmat for oss nordmenn som kan skryte av å ha verdens beste lammekjøtt
er påskemåltidet ofte hele babylam, men også pattekidd helstekt over åpen flamme spises, selv om mange i dag foretrekker stekt lammelår for letthetens skyld