Lam oppskrifter

Lam Indrefilèt med Kantareller

Lam Indrefilèt med Kantareller

Lammesessongen er i gang, og i dag kjøpte jeg lam indrefilèt. Stek lammefilètene i ca. 2 Lam Indrefilèter. 2 Lam Indrefilèter
Årets lam 4. Lammecarré.

Årets lam 4. Lammecarré.

Her er lammecarré servert med råstekte mandelpoteter, fyllt tomat, og portobellosopp med pesto. En av de bedre stykningene på lammet er carré, eller karré
Fantastisk lam i curry

Fantastisk lam i curry

Lammekjøtt som er kokt lenge slik at det blir mørt, i deilig smakfull saus. 1 kg benfri lammebog eller lår i ca 3-4 cm terninger (jeg brukte lammelår som jeg renskjærte). 1 kg benfri lammebog eller lår i ca 3-4 cm terninger (jeg brukte lammelår som jeg renskjærte)
Årets lam 2. Lammeskanker

Årets lam 2. Lammeskanker

Lammeskanker eller knoker, kjært barn har mange navn. I den økologiske er det brukt lammeknoker fra østfriesisk melkesau
LAM KORMA

LAM KORMA

Du kan bruke alle typer kjøtt, kylling eller scampi, siden lam trenger lang koketid, blir sausen enda bedre
Langsomt lam

Langsomt lam

1 lammebog eller lammelår, ca. Bruk en skarp kniv å lage et rutemønster (store ruter) i fettet. Ikke skjær ned i kjøttet
Lam i dillsaus

Lam i dillsaus

Så slo jeg til med en lammefrikassé, i en litt utvidet stil. Jeg fikk kjøpt Aplelam på Eide Handel i Tromsø
Lam med sitronsaus

Lam med sitronsaus

Når lammet har fått farge, has vårløk og purre i. Smak den til og hell den over lam og grønnsaker. ca 1 kg lammekjøtt skåret fra låret. ca 1/2 l buljong, gjerne av lam
Lam Klephtiko

Lam Klephtiko

lammelår , utbeinet. 1. stk. 8. båt. hvitløk. 3. laurbærblad. 1⁄2. ts. malt kanel. tørket oregano. salt. pepper. 2. ss. olivenolje. 11⁄2
Lam i dill

Lam i dill

Skjær lammekjøttet i passe store biter og legg det i gryten sammen med grovkuttede grønnsaker, laurbærblad, timian og stilkene fra dillen

Lam med spinat og tomatsaus med kokosmelk

 Lammekjøtt er smakfullt og det kan kombineres med de fleste smaker og krydder. Jeg har laget lam med kokt spinat og tomatsaus med kokosmelk
Urtestekt lam

Urtestekt lam

Dette er skikkelig festmiddag og oppskriften passer like godt til lam som til okse og svinekjøtt, både stek og fileter
Tandoori lam

Tandoori lam

Jeg må innrømme at jeg ikke har prøvd å grille lam, det blir som regel kylling, fisk, scampi og grønnsaker
Langkokt lam på en søt snurr ;-)

Langkokt lam på en søt snurr ;-)

Der serverer de nydelig mat, og deriblant lammeskanker kokt i  øl som de brygger selv + en dasj rødvin og grønnsaker
Lam i fløtesaus

Lam i fløtesaus

Stek lammelårene på middels høy varme. Finhakk løken og stek den sammen med lammet. 2 skiver av lammelår
Lam Korma

Lam Korma

Hvis du har lyst på en variasjon fra de tradisjonelle lammerettene med fårikål og frikasse, så er denne gryteretten av asiatisk opprinnelse et kjempegodt alternativ
Krydret lam

Krydret lam

oppskåret lammekjøtt. Sett lokket på gryten og la lammet småkoke i 1-2 timer, alt etter hvor god tid du har