En Estragon rømme saus vil også passe ypperlig. Ofte finner vi også frossen laks på tilbud. Jeg serverte ovnsbakt “smashed” poteter, brokkoli og Bearnaise til
Foliebakt salmalaks med chili, ingefær og friske urter. Hos oss er det tradisjon å ha god søndags middag med dessert uansett søndag, og med påske i tillegg så må det bli godt
Været i nord er jo bare helt elendig inår, så man må jo bare gjøre det beste ut av det, og drømme seg bort til sol og varme og hvaer mer sommerlig enn reker, laksog asparges, bare aspargesen oghollandaisesausen er en egen liten rett
Et annet godt tip er å skifte bacon ut med tilsvarende mengde røykt laks/ørret. Jeg husker fra den tidlige ungdom, at vi gikk til den lokale fiskehandler og kjøpte ferdig fiskefars til frikadeller
