I tillegg til selve gårdsvirksomheten driver Valli Unite dessuten et lite hotell og en restaurant hvor man kan spise tradisjonell piemontesisk mat, lagetav deres egne råvarer
Her lages først og fremst rødviner. Thrakerne brakte med seg vinplanten fra Syria, slik at Bulgaria også kan skryte av å være en av de aller eldste vinnasjonene i verden
Når du skal lage dine egne smakstilsatte eddiker og oljer kan du variere i det uendelige. Man kan lage de deiligste eddiker og oljer med urter fra hagen
Großlagen. Et av mine favorittvindistrikter, er Rheingau i Tyskland. Det var der jeg fikk min egentlige ”vinoppdragelse” og det var der jeg lærte at vin var mer enn rød- og hvitvin
Navarrasviner har blitt regnet som noe enklere og lettere i stilen, og ufrisk og alkoholsterk rosévinlagetav Garnacha har i lang tid vært Navarras varemerke
Mens det unge ekteparet Angela og Werner Michlits lagervinene, tar Werners foreldre og to brødre seg av oppdrett av anguskyr og mangalitsasvin, i tillegg til dyrking av korn, epler, mais og solsikker – alt produsert på biodynamisk vis
Stilmessig finnes det i tillegg til vanlig rød og hvite typer også utmerkede crémanter her, sprudlevinlaget på tradisjonell måte, eller omtrent som i Champagne om du vil
Før tappet man av most for å konsentrere rødvinene og lagetrosévinavavtappingen. En annen endring er at det er slutt på å bruke saignée-metoden for å lageroséviner
-Hun hadde den fantastisk evnen å se alt utenfra og med en stor sans for kvalitet pushet hun hele tiden min farfar til å høste bedre druer og lage bedre kvaliteter
– Det vi lærte på universitet i Milano var hvordan vi skulle lage manipulerte og industrielle viner, noe som gjorde meg enda sikrere på hvilken retning jeg skulle ta når jeg var ferdig, sa hun i et intervju en gang
Målet er å lage gode viner til gunstige priser. Det mest kjente merket fra produsenten i Norge er nok den gamle traveren Marqués de Chivé, men Vicente Gandia har flere rimelige viner i porteføljen
