Opprinnelig skal det være kalvekjøtt fylt med salvie, surret i spekeskinke. eks serrano, parma). Men til hverdags blir det sjelden kalv her hjemme, så vi lager heller denne fantastisk gode varianten med kylling
de er gjennomstekte, ha dem over på en tallerken, strø over salvie, og pakk inn i skinke. Ha i kyllingen, lukk posen, og vend på den slik at filetene blir dekket med melblandingen
