kyllingballotinen er fylt med kyllingfarse og smakt til med sennep,. av kyllingfarsen. En ballotine er utbenet kyllingbryst eller kyllinglår som er fylt før det rulles sammen
Kraftig smak av modne røde bær og balanserte tanniner gjorde denne vinen til et glimrende følge til neste rett, posjert rullade av kylling fra Holte gård fylt med pistasjnøtter og lakris og lagt på en ananas og rødbet-chutney med ristede pistasjnøtter ved siden av
Denne kvelden ønsket hun å prøve seg på kyllingrullader. Det første vi fant ut var at tint svensk kylling skal IKKE bankes for å bli flat nok til en rullade
Denne kyllingballotinen er fylt med kyllingfarse, smakt til med sennep, hvitløk og timian. Her servert med spinat, blomkålpure og små boller av resten av kyllingfarsen
