Ingen kveite. I så fall ville jeg kanskje servert en liten forrett først, suppe for eksempel. Du trenger selvfølgelig ikke å bruke havabbor til denne retten – det eller meste av hvit fisk burde fungere bra, for eksempel en flat fisk eller til og med torsk eller kveite
Vi var klare for forretten. Vinen sto godt til forrett nr. Og 2 forretter ble det til og med. Så var det tid for herskapelig møte i Mat- og Vinklubben Smak igjen
Bruk den ellers gjerne til koldtbord, salater eller forretter, for eksempel med røykt ørret. Vinen er nydelig til forretter med spekeskinke, grillet fisk, svineribbe eller lettere retter med pasta, grønnsaker, kalv eller kylling
Denne er frisk i smaken, og en god forrett, eller som en lett kald hovedrett om sommeren. Til 4 forretter trenger du omtrent. 200 gram fersk laks av god kvalitet, i terninger (ca 0,5 x 0,5 cm) Kan fint bruke kveite også. 200 gram fersk laks av god kvalitet, i terninger (ca 0,5 x 0,5 cm) Kan fint bruke kveite også
Meinklang Grüner Veltliner BiB er en innertier til vegetarretter og andre retter med et markant innslag av grønnsaker som asparges eller sukkererter, samtidig som den er herlig sammen med fiske- eller skalldyrretter som ferske reker, moules-frites, krabbekaker, pannestekt kveite eller ørret med smørsaus
Ellers har jeg de siste dagene jobbet som både PT, og PT-smallgroup-instruktør i helgen, vært på redaksjonsmøte sammen med resten av "VG Vektklubbs ekspertpanel", trent bra styrkeøkter, spilt inn ny podcast med Susanne hvor Inger Houghton aka "Inger In Dubai" var gjest, ryddet og vasket leilighet (visning førstkommende onsdag), og vært på en fantastsisk 3-retters med Fredrik i regi av Flying Culinary Circus og AEG (Bakt kveite til forrett, indrefilet til hovedrett og sjokoladefondant med bringebærsorbet til desser) - sånn, det var noe av det som skjer i mitt liv for tiden, hehe
Ellers er det ofte rakfisk, reinsdyr, kveite eller torsk og gratinert juleskinke på menyen. Forretten varierer hvert år, det er alltid noe lett og enkelt som inntas sammen med champagnen
Kveiten kan serveres som forrett eller hovedrett. Oppskriften til denne deilige fiskeforretten er hentet fra Eyvind Hellstrøms bok, «Bagateller for Livsnytere»
