Vispiserkoteletter ganske ofte hjemme hos oss, enten jeg steker de som de er i panna, steker de møre flere timeriovnen eller kuttet opp istrimlertil wok og gryteretter… Har du tid så blir de utrolig gode om du steker de iovnenmed lokk på ilittsmør, vann og krydder på svak varme over flere timer
smørtilsteking. Server koteletter sammen medrotmuffins og en liten salat. Egentlig var det en dag da man sendte hverandre postkort, men i senere tid er det blitt mer og mer vanligmed gaver
Den gjør seg så og si selv iovnen. I dag har våren kommet med et brak her i Oslo. Ha smør og tagatesse i en stekepanne (vi bruker tagatesse fordi den karamelliserer, og det er den effekten vi ønsker her)
Legg koteletter og fileter på et stekebrett og sett brettet øverst iovnen og stek til rosa kjerne. Smelt smøri en liten kasserolle sammen med estragon og timian