Trenger lang tilberedning, men når kjøttet endelig har kokt ferdig er det mørt og godt. Svineknoker er billig og god tradisjonsrik mat, den blir ofte bruk i ertesupper, den er kjempegod i lapskaus og blir brukt som tilbehør til komle
Du kan også kjøpe ferdiglagde komler, men heimalagde er alltid best. Her på Vestlandet er det mange restaurantar som på tradisjonell vis serverar komler på torsdagen
Ha i salt, peppar, korianderfrø, tørka merian/oregano, chili og rosmarin i morteren. Kjøtt fullt av bindevev trenger rett og slett høg nok temperatur over lang nok tid, så skjer det små mirakel
Her får du to baller, masse kålrabistappe, saltlammekjøtt, pølse og masse deilig bacon (namnamnam), og det er alltid masse igjen på tallerkenen etter at magen min har sagt takk for maten
