Koldtbord retter oppskrifter

Kremet potetsalat

Kremet potetsalat

Når det skal serveres koldtbord er potetsalat blant de rettene som for meg er en absolutt nødvendighet og jeg kan ikke huske sist jeg fikk servert eller serverte koldtbord uten
Varm marokkansk salat med linser og ris (Mujaddara)

Varm marokkansk salat med linser og ris (Mujaddara)

Den er også perfekt som en buffetrett eller på et koldtbord. Mujaddara og lignende retter laget av ris og linser er kjent og elsket i alle landene rundt middelhavet og i den arabiske verden
Tapasmeny

Tapasmeny

Buffet og koldtbord er populært som byr på noe smakfullt for alle og enhver. Da tenkte jeg å vise noen retter, som med hell kan kombineres til alle slags anledninger om det er feiring eller ei
Vegansk nyttårs-tapas

Vegansk nyttårs-tapas

Du lager akkurat så mye eller lite du ønsker, og det fungerer like fint om det er du som står for all matlagingen eller du skal ta med deg noe til felles koldtbord eller noe du selv kan spise om menyen dit du kommer ikke er så vegetarvennlig
Kabaret med torsk

Kabaret med torsk

Fisk, grønnsaker og egg i en lekker form som har preget norske koldtbord i lange tider. Konseptet med mat i aspik er rimelig internasjonalt, fra Thailand til Frankrike finnes det retter basert på dette prinsippet
Fiskekaker av torsk med dill

Fiskekaker av torsk med dill

Fisk, grønnsaker og egg i en lekker form som har preget norske koldtbord i lange tider. Konseptet med mat i aspik er rimelig internasjonalt, fra Thailand til Frankrike finnes det retter basert på dette prinsippet

Spleiselag er supert til 17. mai-selskapet

Og resultatet blir et flott koldtbord, eller buffet, med mange spennende retter. I utgangspunktet planlegger vi sammen hva vi skal ha på koldtbordet, og så fordeler vi oppgavene etter det

Sjarmerende naken-prosecco med personlighet

Vinen er nydelig både som aperitiff og til fingermat, koldtbord, tapas, forretter med sjømat og ikke minst italiensk antipasti med spekemat, ost, grillede grønnsaker, oliven og sopp
WALDORFSALAT MED UMAMI

WALDORFSALAT MED UMAMI

Her kommer oppskrift på en velsmakende Waldorfsalat til koldtbordet, eller som du ser på foto, tilbehør til kyllingfilet

Ku på kartong:

Bruk den ellers gjerne til koldtbord, salater eller forretter, for eksempel med røykt ørret. Vinen passer dessuten godt til sjømatretter med et asiatisk tilsnitt, for eksempel teriyaki-marinert laks, sashimi med mild ponzu-saus eller en thai- fiskesuppe

Vinen som roper sommer

Biokult Zweigelt Rosé er også et ypperlig valg om du skal servere koldtbord eller tapas med mange ulike retter, som for eksempel kjøttboller i tomatsaus, fjøler med spekeskinke, roastbeef, salami og pølser, overdådige ostefat med både harde og myke oster, samt skåler med oliven, asparges og grønne bønner
Kokebloggåret 2015

Kokebloggåret 2015

Klassisk WaldorfsalatWaldorfsalat er nok noe mange kjenner til og kan betegnes som en av de klassiske salatene man serverer til koldtbord her i Norge

Med kua i sentrum:

Bruk den gjerne også til koldtbord, forretter eller pastasalater, for eksempel med røkt ørret, asparges og egg
Vegetarisk julemat – tips!

Vegetarisk julemat – tips!

Nesten som et lite koldtbord hvor alle finner noe de liker. Denne består som oftest av nøtter, korn, krydder og grønnsaker som kjøres til en farse som man deretter steker i ovnen, ofte innbakt i butterdeig
Retro ukemeny - Nr. 2 ♫♪

Retro ukemeny - Nr. 2 ♫♪

Perfekt rett på koldtbordet, til kveldskosen eller til lunch. Vi må ta vare på kjære gamle oppskrifter fra tiden før Grandiosa, Amerikansk gryte fra Toro og ferdigretter fra frysedisken invaderte middagsbordet

Konfirmasjonen - detaljer og DIY

Det vi serverte videre var en blanding av koldtbord og tapas og noen varmretter. Vi kunne jo kjørt på med enda flere retter, men vi hadde masse mat til overs som vi har spist lenge etterpå