Koketid hummer oppskrifter

Hummer på en tirsdag

Hummer på en tirsdag

Nå er vi midt i hummersesongen, noen fanger selv andre går til fiskebutikken. Her kommer en oppskrift på hvordan du koker hummer
Scampi fritti, hvem tror du på!

Scampi fritti, hvem tror du på!

Sjøkreps behandles og kokes som hummer. koketid 2-3 minutter. Koketid ca 15 minutter. Av og til får man vann på mølla
Akkarat ja!

Akkarat ja!

den enkleste å forholde seg til, og med kortest koketid er sepia, så kommer kalmar og akkar, og til slutt octopus, som altså må bankes
Tinas gode bouillabaisse

Tinas gode bouillabaisse

Ha fisk, hummer og blåskjell i suppen på slutten av koketiden. 2 levende hummer. Hakk løken, knus hvitløken og skjær opp tomatene, pastinakken og grovhakk fennikelen
Pasta med hummer og tomatsaus!

Pasta med hummer og tomatsaus!

De viktigste umamisubstansene i retten er hummer(adenylat), tomat(glutamat), fremmet av lang koketid, syre fra hvitvin og løk fra vårløk og hvitløk

Krabbe og hummer

Koketiden er imidlertid forskjellig når det gjelder hummer. Koke hummer. Vei hummeren og finn ut. Krabbe og hummer kan serveres med tradisjonelt tilbehør, brød, majones og sitron, salt og pepper

Ørret som hummer (Telemark)

Litt krabbekjøtt, sjøkreps eller hummerkjøtt kan gjerne blandes i stuingen sammen med ørretkjøttet. Koketiden er avhengig av hvor tykk fisken er, mellom 25-40 minutter

Ørret som hummer

Litt krabbekjøtt, sjøkreps eller hummerkjøtt kan gjerne blandes i stuingen sammen med ørretkjøttet. Koketiden er avhengig av hvor tykk fisken er, mellom 25-40 minutter

Skalldyrsaus

KOKETID. 1 kokt hummer. Sausen får en kraftigere smak og farge hvis man bruker skalldyrsmør i stedet for vanlig smør