Jeg fikk også med meg en litenkokebok med antikke romerske retter, og romerne var svært opptatt av saltet sittviser det seg, selv om det de brukte mest er nært opptilthailandsk/vietnamesiskfiskesaus (
En slowcooker er en ildfast form som står oppi en elektrisk kjele som langtidskoker maten. Det er bare å kutte opp grønnsaker, kjøtt eller hva du måtte ønske , krydre , helle på litt væske , så er det bare å finne på alt du har lysttili x antall timer og når du er ferdig med det så er middagen klar
La koke under lokk til rødbetene er myke. Det er rart med det, men grønnsakselskere som meg, som aller helst drikkerchampis og vin, får plutseliglyst på gulasjsuppe, kjøtt med saus og øl
La det koketil du trenger det. Så tar du opp kjøttet og lar resten reduserer noe, eller den er blitt passe tykk, tilsetter salt og pepper til du synes det smaker eksakt som du liker det
Tilsett gjerne litt grove pølser mot slutten av koketiden. Jeg pleier å lage en litenkjøttfri kanal på en av sidenei gryten, slik at jeg fritt kan titte helt ned på bunnen i gryten, for å sjekke at det er nok vann og at det koker
Du kan bruke alle typer mørt og lystkjøtttil sandwichen. En skikkelig god sandwichifølge med en elegant og fruktigrødvin kan være en lisei travle desember og en redning for julematrestene i romjulen
Mack IPA anbefales til modne oster, grove pølser og rødt kjøtt med god marmorering. Mack Witbier passer glimrende sammen med lystkjøtt, fisk og skalldyr
