La det hele koke i en times tid til ertene er skikkelig møre. Ertesuppe med svineknoke250 g gule erter1 røkt svineknoke1 løk, hakket300 g kålerabi, sellerirot eller pastinakk, hakket1 purre, bare det hvite, hakket1 laubærbladSmør1,5 l vannEventuelt litt ølEventuelt rømme til serveringLegg ertene i bløt noen timer, eller over natta. Viss suppa er litt salt kan dette balanseres ved å servere rømme til 250 g gule erter
Det salte lammekjøttet har fått koke en stund, flesket er lagt i, og løken med istukne nellikspiker gir, sammen med laurbærbladene en deilig smak til retten
Skum av når det koker opp. gule tørkede erter. Så koker du dem ferdig mens resten også koker. Dette skal nå koke i 2 til 2 1/2 timer. Etter en time legger du i fleskestykket, og de siste 45 minuttene får kålroten koke med. Ertene skal ligge i vann fra kvelden før, men har du glemt det kan du småkoke dem 30 minutter om morgenen, og la de ligge i kokevannet til du skal lage middagen
Dersom du bruker ferske grønne erter, blansjer de i godt med kokende vann i ett minutt. Jeg liker å holde det rent og enkelt om dagen, og den kom helt til sin rett i denne enkle kombinasjonen med erter og en klatt labneh jeg hadde stående
De italienske ertene er søtest som helt ferske, og da lages retten “Risi e bisi” (som rett og slett betyr ris og erter, men som selvsagt har en skikkelig god kraft som hever retten)
Mens quinoaen koker småhakker du vårløk og urter. Quinoaburger med erter, urter og vårløk er et supersunt alternativ til kjøttkaker, karbonader og andre burgere
Renn av, men ta vare på litt av kokevannet. Denne uka kjøpte jeg med vårens første parti ferske erter. Har du glemt deg og helt det ut, ha i kokende vann i stedet
Tilsett kjøtt, erter og cherrytomater, og til sist blander du inn kremen. - 2 dl kokte grønne erter. Tortellini pasta med kylling og erter (7). Tortellini pasta med kylling og erter (2). Tortellini pasta med kylling og erter (1). 2 dl kokte grønne erter
