Stek den andre siden også i et par minutter, men øs samtidig over det kokende smøret i pannen. Hadde aldri smakt brosme før, men den har nå mine varmeste anbefalinger
La den trekke, ikke koke, til benet løsner. I utgangspunktet hadde jeg bestemt meg for å lage en salat til middag, men da jeg oppdaget at brosme var på tilbud, tenkte jeg pytt, pytt, alt passer til hvit fisk
Varm opp mjølka i ein kjele, og ha i fisken når mjølka når kokepunktet. Kok opp ein kjele med rikeleg med vatn, ha i grønsakene og makaronien og la den koke i fire minutt (ikkje fem minutt, makaronien blir ferdigkokt i steikeomen)
Og skal den kokes, bakes i ovn, eller dampes. Bruk lutefisk av torsk, den blir best, selv om både lange, brosme, lake, sei og gjedde har blitt brukt før
Jacobs Bar og KjøkkenBløtkokt egg, kaldtrøkt silderogn og brenneneslerPosjert brosme med løk og timianFarsert kyllingbryst, artisjokker og estragonRibbe med salvie, rødbeter og epleEntrcôte med neper, reddiker og fennikelJordbær, rabarbra og yoghurtSjekk ut Jacobs Bar og Kjøkken i Kong Oscarsgate 44Les også
Det neste punktet som er veldig viktig, er at du ikke steker eller koker i hjel fisken. På bildet ser du et måltid av den hummersmakende fisken brosme, servert med potetpure, hvit asparges og rødvinskokt delikatesseløk
Fisken er nå klar for sluttilberedning, og må kokes forsiktig for ikke å falle fra hverandre. Tørrfisken som brukes, er rundfisk eller råskjær vanligvis av torsk, lange, brosme eller sei
400 gr hvit fisk (brosme, torsk eller sei), kuttes i passe store biter. Brun fiskebitene i en stekepanne med olje og tilsett Costa Rican Style Creamy Coconut & Tomato Sauce sammen med fersk mango, og la det såvidt koke i 2-4 minutter under lokk
En perfekt risotto er ikke en enkel affære men det gjelder og få teknikken inn i hendene etter gjenntatte forsøk, det er heller ikke en fasit på hvor mye kraft/væske risottoen trenger, det har med absorberingseven på risen du bruker og gjøre og hvor kraftig det koker
Se etter vannmengde og koketid på pakken. Jeg valgte også å woke brosme, både fordi det hadde jeg i fryseren fra en fisketur i sommer, og fordi det er en fast fisk som tåler litt medfart i woken
Og skal den kokes, bakes i ovn, eller dampes. Bruk lutefisk av torsk, den blir best, selv om både lange, brosme, lake, sei og gjedde har blitt brukt før
