Klippfisk oppskrifter

Klippfisk - form...

Klippfisk - form...

Mariner godt utvannet klippfisk i en blanding av olivenolje, hvitløk og hvit pepper minst ett par timer - gjerne natten over
Klippfisk i leirgryte

Klippfisk i leirgryte

Også klippfisken må ligge i vann. Knut Garshol klippfisk, som har levert fileten anbefaler ett døgn per cm tykkelse
Fløtegratinert klippfisk

Fløtegratinert klippfisk

Denne retten har også sitt opphav i den sydlige delen av Frankrike, men det finnes sikkert variasjoner over dette temaet i hele Middelhavsområdet hvor klippfisk er populært
Klippfisk Ratatouille...

Klippfisk Ratatouille...

Klippfisk er en råvare vi nordmenn er alt for lite flinke til å benytte oss av. Mesteparten av klippfisken som produseres eksporteres til Spania, Portugal og Brasil - her kan de virkelig kunsten å tilberede klippfisk
Pestomarinert klippfisk

Pestomarinert klippfisk

I stedet for steinbitfilet har jeg brukt klippfisk og tilberedt fisken på grillen i stedet for i stekepanne og stekeovn
Klippfisk med linser og sopp

Klippfisk med linser og sopp

Og selvfølgelig de fine klippfiskloinsene. De fineste klippfiskloins blir til en smakfull bacalaorett bare de får ligge lenge nok og avsaltes
Fløtebakt klippfisk

Fløtebakt klippfisk

 Klippfisk kan serveres på mange måter, her er min fløtebakte klippfisk.  Fløtebakt klippfisk.  Ha litt salt, oliven, tomater og klippfisken som er delt i biter
Sprøstekt klippfisk i himmelsk grønsakssaus

Sprøstekt klippfisk i himmelsk grønsakssaus

Retten består av klippfisk, som er saltet og tørket torsk eller sei. Panert klippfisk i grønnsakssaus. Bløtlegg klippfisken i vann i minst et døgn, gjerne to før du skal bruke den
Klippfisk boller

Klippfisk boller

Den andre retten på tapas bordet av klippfisk/tørrfisk var klippfiskbollene, og herlighet så god de ble
Gratinert klippfisk

Gratinert klippfisk

Det finnes utallige oppskrifter på klippfisk. Bland klippfiskbitene i den hvite sausen og sett dette til side
Klippfisk dampet i hvitvin ♪♫

Klippfisk dampet i hvitvin ♪♫

Klippfisk er saltet og tørket fisk, det er som regel torsk som blir brukt i produksjon av klippfisk. Før bruk må klippfisken vannes ut
OVNSBAKT KLIPPFISK MED MYE GODT

OVNSBAKT KLIPPFISK MED MYE GODT

Klippfisk er en av de tingene jeg syns er kjempegodt. Bacalao er veldig godt, men det har jeg spist så mye, så nå har jeg de siste gangene ovnsbakt klippfisken med litt andre tilbehør
Ovnsbakt klippfisk med chorizo på middelhavsvis

Ovnsbakt klippfisk med chorizo på middelhavsvis

Denne klippfiskmiddagen er usedvanlig lett å lage, fantastisk smakfull og artig å servere gjester. Utvannet klippfisk stekes i ovnen sammen med smakfulle tomater, paprika, oliven, party poteter, rødløk og chorizo boller
Ovnsbakt klippfisk

Ovnsbakt klippfisk

 Ovnsbakt klippfisk, kremet erterstuing, asparges, mandelpotet og tomatsalsa. Legg den utvannede klippfisken i ei  ildfast form
Klippfisk og sild er påskemat.

Klippfisk og sild er påskemat.

I Brasil, som er ett av de største klippfiskmarkedene, er det en voldsom vekst i etterspørselen etter klippfisk til jul og påske