Rester av ferdig utvanna klippfisk og fløterester fra helga i sammen medøkologiske poteter fra Oppistua Øye og løk så har viingrediensene klare for denne enkle klippfiskgryta
Her har jeg laget en enkel potetmos, både av søtpotet og vanlig potet, trukket klippfisken, laget en toppingmed stekt bacon, gulrot, løk og spinat og gratinert det hele med mozzarella iovnen
Hell over en boks fløte, strø over litt revet ost og topp medstrimletbacon. Jeg fikk en forespørsel for lenge siden om jeg kunne lage en enkel klippfiskrettmedhvit saus
Det finnes en mengde oppskrifter på klippfisk, kokt eller bakt iovn er av de mest populære, jeg setter stor pris på kokt klippfiskmed godt tilbehør, et festmåltid spør du meg
Lutefisk lages fra tørrfisk eller klippfisk som blir behandlet med lut i en spesiell prosess. Dekk formene medaluminiumsfolie og sett lutefiskeni varm ovn,
Server lutefiskenmedertestuing, sennepssaus, baconfett og kokte poteter (gjerne mandelpoteter). Ta et egnet fat tilstekeovnsbruk eller langpanne og legg lutefiskenmedskinnsiden ned i pannen