Choucrote Alsacienne er en av Frankrikes mest kjenteretter. På bildet ser du fra venstre. choucrote (sauerkraut), riesling fra Alsace, saltet og røkt svineknoke av eplegris fra Sauherad, produsert på Vinje slakteri, så bacon fra Edland Kjøtt på Haukeli, ved siden av lettsaltet sideflesk fra Vinje Slakteri
På menyen finner man typiske Franskeretter, her er ett lite utvalg. Retten ble i tillegg servert med gratinerte franske løvtynne poteter i porsjonsform, samt godt nystekt brød, godt smør og oliven
Fantastiske desserter, og retter med kalvebrissel, torsk og hummer med urter og sauser ukjente for oss, trøfler og kokte egg som moses før de brukes osv
Deretter lar man kun én brenner være på, dermed får man en varm og en kald sone på grillen. Deretter beskjærer vi indrefiletene for å fjerne unødig fett, og binder dem med hyssing for å få en fastere form
De kommer for å oppleve den samme magien under platantrærne på den franske landsbygda. Deretter ned igjen (hele turen er neppe mer enn tre km) og klar for en bedre lunsj
Brødtrallen på Bouley var den mest komplette og imponerende jeg opplevd. Fikenbrød, Safran og valnøttbrød, Pistasj og hasselnøttbrød, Aprikos og hasselnøttbrød, Einebær og anisbrød, Hviløksbrød, Olivenbrød, Miche, Surdeigsbrød, Kuzu Brød, Brioch, Rugbrød, Glutenfritt nøttebrød
Kanskje den mest kjente bydelen i Paris, særlig etter filmen om Amélie. Her lever den franske dekadensen og elegansen i beste velgående, og enten man vil se på designerklær eller bare ta et glass vin på en uteservering, gir denne bydelen en følelse av Paris slik byen var i sin storhetstid
Om man så bare handler en liten ting, for å kunne få en papirpose med deres kjente tekst og logo. Jeg og min kjære valgte å spise kokkens anbefalinger og det var mange små retter og utsøkte smaker
Den er også noe av det mest franske jeg kan tenke meg, og er som regel usannsynlig godt. Som mange andre klassiske og berømte retter har også denne sin historie
