Bland i stevia, kokosmel, bakepulver og arrowroot og hell smeltet smør i til slutt. Disse kjeksene ble til en kveld etter at jeg hadde vært på judo-trening med jentene
Ja disse toffypops kjeksenemedvaniljekjeks under og karamelltoffe og sjokolade på toppen. Rør godt med sleiv eller visp til en seig masse som faktisk går an å ta en bit av og rulle i handa til en ball
Kjeksen er laget med lavkarbo og glutenfrie alternativ til mel. Riv kun det gule på skallet av med et fint rivjern da det hvite laget under kan være bittert
Revet kokos gir saftighet og noe å tygge på, kokosmel vil gi en tørrere kjeksmed fin konsistens. Kjeksene kan spises alene, sammen med søtt pålegg(feks syltetøy) eller iskrem
*Om du ønsker fudgen medkjeksbunn bruker du bare din favorittkjeks. + kjeks* (valgfritt). Vil du ikke ha en så proteinrik fudge kan du bytte halvparten av proteinpulveret med fint nøttemel som mandelmel eller peanøttmel, sesammel eller kokosmel
Jeg bestilte peanøttmel av ren nysgjerrighet fra Iherb for en stund siden, uten å helt skjønt hva jeg kan bruke det til, så da prøvde jeg meg rett og slett på peanøttkjeks=) Disse ble kjempegode, smaker sinnsykt godt sammen med peanøttsmør