Kokte poteter som er most og blandet med krydder som sjalottløk, hvitløk, "candel-nøtter" (en nøtt som vi ikke har i det norske kjøkken), pepper, kinesisk selleri, vårløk
I kinesisk kjøkken brukes blomstene moset med salt til en pasta som anvendes i risretter og saus. På helt ferske løker kan det grønne brukes som kinesisk gressløk
