Grillingen hjemme blir fort et festmåltid med mye forskjellig, men noen ganger trengs det noe enkelt og annerledes enn typisk grillmat – så som dagens kebab med litt inspirasjon fra meksikansk mat
Dette er min variant av en Shishkebab. Mens shishkebaben sto i ovnen laget jeg litt spinat. Så rullet jeg en “pølse” (eller 2) ut av dette, og tredde et grillspyd inn i midten
Bløtlegg grillspyd av tre i minst 1/2 time. 8 stk grillspyd. 1. 2. Ha alle ingrediensene i en bolle. Bruk foodprosessor med hakkekniv eller maskin med elteklo
Kan også serveres som grillspyd, kebab og fajitas. Når jeg går på butikken for å se etter noe godt å ha på grillen lurer jeg på om alle er sponset av samme marinade/grillkrydder-produsent
Deigen til kibbehkjøttbollene kan brukes til å lage kebaber til grilling også, da klemmer du fast kjøttblandingen på grillspyd av bambus (la gjerne spydene ligge en stund i vann først) , og griller spydene pent og forsiktig
Kebab kan også være grillspyd, som f. Noe av det beste jeg kan få av mat er tyrkisk kebab og köfte. Kutt kjøttet i terninger som passer et grillspyd, og bland inn
Oksekebab med agurk og fetasalat. En slikkelig kebab er jo laget av lammekjøtt, men da det kan være litt vanskelig å få tak i lammekjøttdeig, og min stavmikser nok ikke klarer å kværne kjøtt bestemte jeg meg for å lage en variant med karbonadedeig
Tre så ett lite grillspyd i hver kebabkjøttkake og legg de over i en serveringsskål. Her er en oppskrift på en herlig og smakfull kebab med mynte yoghurt
Server kebab på seng av salat og godt toppet med tzatziki og med dryss av hakket persille. Del deigen i 8 biter og form farsen slik at den passer på bløtlagte blomsterpinner eller grillspyd
Rull ut små pølser eller boller og tre dem på et grillspyd. Kebab. Er det ikke grillvær, kan man likegjerne steke kebaben i stekepannen og la den bake litt i ovnen før servering