Kaviar av torskerogn oppskrifter

Hjemmelaget kaviar

Hjemmelaget kaviar

Nå får du kjøpe fersk torskerogn i butikken, og da er det på tide å lage kaviar. Hvis du vil ha en liten variant avkaviaren, kan du tilsette litt dill
Hjemmelaget sukkerfri Kaviar

Hjemmelaget sukkerfri Kaviar

Vi er i sesongen for å få tak i rykende fersk torskerogn, og det bør du utnytte. Du kan nemlig lage hjemmelaget kaviar som er mye sunnere – og ikke minst ferskere enn den du får i butikken

Rogn

Nei, vi snakker ikke russisk kaviar eller torskerogn. Saften av 1 sitron. Saften av 1 sitron. dette er mer eksotisk enn som så

Kaviar av torskerogn

Fyll kaviaren på små glass. Strø på en blanding av salt og sukker. Oppbevar kaviaren mørkt og kjølig. Skrap rognen ut av hinnen og rør den sammen med olje

Kaviar

Nå er jeg i en kaviarperiode – enkelt er ofte veldig godt det og. Som dere ser er jeg fan av pålegg fremfor brød

Torskerognkaviar

Tilsett smeltet smør og kremfløte til kaviaren blir smørbar. Kokt torskerogn renses for skinn og røres glatt

Hvitsaus: variasjoner

smelt smøret i en kasserolleha oppi mel og rør godt, ta gjerne av kasserollen fra platen mens du gjør dettetilsett halvparten av væskemengden, rør sausen klumpefri før du tilsetter andre halvdel av væskenkok opp på middelsvarme og la det småkoke i 5 minutterVariasjoner. 5 ss finkluppet persille (godt til kokt kjøtt, kjøttpuddingm stekt fisk, fiskepudding og fiskekaker4 ss finhakket dill ( godt til kokt kjøtt, kokt fisk, fiskeboller, fiskekaker)3 ss kaviar og 1 ss gressløk ( godt til kokt og stekt fisk, fiskepudding, fiskeboller)4 ss ketchup og 2 ts basilikum (godt til kjøttboller og kokte grønnsaker)2 ts sitronsaft, revet sitronskall av 1/2 sitron og 2 ss dill ( godt til kokt kjøtt, kokt og stekt fisk, torskerogn og fiskekaker)1/2 ts muskat (kokte grønnsaker)2-3 ss karri (min personlige favoritt til fiskeboller)Jeg har ofte krydderet oppi mens smøret smelter. 3 ss kaviar

Kaviarkanapéer

Legg en skive torskerogn på hver. Legg en liten haug sort kaviar på midten. 1/2 boks torskerogn. 1 glass sort kaviar