Karbonader med brokkoli og sopp. Isen selges også i butikker og på messer. Kjøttet brukes til matretter til gjestene på gården, og melken foredles til iskrem
I utgangspunktet egentlig ikke noe forskjell påelgkarbonader og vanlige karbonader. Kjører du massen i en foodprosesor, pass da på at du ikke kjører blandingen for lenge for da blir den seig
Stek karbonadene på begge sider i stekepanne. Dette er ingenting å grine over, du kan lage kjøttkaker eller karbonader av elgkjøtt og det smaker kjempegodt
Mal kjøtt og flesk to ganger. Bland det med potetmel, salt og pepper. Spe med melk. Stek gjerne en prøvekake for å undersøke om karbonadene er passe spedd
