Bruker man mousse inne i kaker er det lurt å bruke en dik av smørkrem eller fløtekrem så ikke moussen kommer i kontakt med fondant eller marsipan for det kan smelte den
Når kaken er fylt så smører jeg på et tynt lag med amerikansksmørkrem som du kan finne oppskrift på herDette gjør jeg på alle kaker jeg skal dekke med marsipan
Death by Chocolate (om du vil se den orginale oppskriftenkan du gå inn her - Citona bakes - hun har forøvtig også gjort noenendringer mht den originale oppskriften