Strø mel utover kjøkkenbenken, del deigeni to, og form hver del til en pizzadeig, eventuelt med kjevle (du kan trenge en del mel her sidendeigen er så klissete,)
Man rører bare sammen deigen med en sleiv, setter tilheving over natten, og dagen etter er det bare å ha deigeni former, etterheve en time eller to før man setter formene i ovnen
Det kan for eksempel være smart å lagedeigen om morgenen så den er klar til kveldens måltid, men det aller beste resultatet får du hvisdeigen får lov å stå natten over i kjøleskapet, såkalt kaldheving
Pizza Parma er kanskje den beste italienskepizzaen for meg. Pizzadeig. Her blir det litt selvskryt. Men, nå kan jeg stolt si at vi har produsert en ganske lik utgave her hjemme i vårt egne casa
