Og for å holde den fersk må den holdes kaldt. Serverer gjerne med en eller flere av stekt eller bakt fennikel, kokt eller bakt potet og helstekt sellerirot til
Når skinnet løsner avkjøl dem i kaldt vann. Server kokt pasta til. 800 g makrellfilet. Start med sausen. Lag et kryss i toppen på tomatene og dypp dem i kokende vann i 20 sekunder
Når laken er kald heller du den over agurken og setter den i kjøleskapet. Grillet sjøtunge med hjemmelaget sylteagurk, kokte poteter og rømme er et vanvittig lettvint, men utrolig smakfullt måltid
Skyll fiskeskivene i kaldt vann. Mager fisk som torsk er ferdig på 5-6 minutter, mens fet fisk som laks og ørret samt makrell trenger omtrent dobbelt så lang tid