HELSTEKT INDREFILETAVELG MED BAKTE GRØNNSAKER OG VILTSAUS. Det er så deilig med fri nå, bortsett fra noen løpeturer blir det mye avslapping og tv - noe jeg sjelden gjør ellers
Ett jaktlag med elgjegere kom forbi hytteveggen i dag, med en elg i beltevogna. I dag står det indrefiletav svin med grønnsaker på menyen i fjellheimen ♪♫
Helstekt indrefiletavelg servert med linser, rotgrønnsaker, ovnsbakt sjalottløk og rødvinssaus. Ytrefilet (godt mørnet) av hjort eller rein kan tilberedes på samme måte
Jeg pleier vanligvis å kjøpe ytrefilet av rein (smaker mer enn indrefilet og er akkurat like mør), men denne gangen kom jeg over flatbiff og valgte å teste det
Hadde en elgindrefilet i fryseren så da falt valget på innbakt filet. Orginalt skal det være oksefilet, men ettersom vi har fryseren full avelgkjøtt så ble det det
Indrefiletav hest med smørstekte rotgrønnsaker, potet og syrlig innkokt løk. Sous Vide Ytrefilet avelg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål
Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Indrefiletav hest med smørstekte rotgrønnsaker, potet og syrlig innkokt løk. Sous Vide Ytrefilet avelg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål
Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
g lammefilet indre- eller ytre , filet av rein, hjort og elg kan også brukes. avhengigav tykkelse. Stek 1-2 min på hver side for indrefiletav lam, 2-4 min på hver side
Indrefiletav hest med smørstekte rotgrønnsaker, potet og syrlig innkokt løk. Sous Vide Ytrefilet avelg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål
Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Indrefiletav hest med smørstekte rotgrønnsaker, potet og syrlig innkokt løk. Sous Vide Ytrefilet avelg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål
Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
