Kaken er laget av tre marengsbunner, og har et lag med fyll mellom hver bunn. Sjokolade Marengs har massevis med friske jordbær, deilig sjokolade ganache og søt vaniljekrem
Når alt sukkeret er i skal marengsen danne stive topper når du løfter vispen ut. For å oppnå fargeeffekt, dypp en pinne i konditorfargen og lag striper i marengsen
De kan lages som enkle topper med foskjellige tip'er som du sprøyter ut på bakepapiret. Denne gangen lagde jeg noen spøkelses marengs med gull sukkerperler til øyne
Marengsen ble laget dagen før, kremen pisket mens gjestene ventet, pynten drysset over, ingen sak. Marengs med limekrem er en sånn dessert som roer ned smaksløker og fordøyelsen
Jeg hadde eggehviter igjen etter pasta carbonara middagen jeg lagde for noen dager siden, så istedet for å kaste eggehvitene ble det mini marengs som er kjempegodt og enkelt å lage