Skjær av trevler men ikke fettet, del kjøttet i store biter ellers koker det i stykker. 1kg høyrygg, ½ l Guinness, ca ½ l oksekraft, ½ kg gulrøtter, 3-4 små gul løk, ca 6-700gr amadinepoteter, 1 stor nevne med sjampinjong, salt, pepper, timian, ca 150-180gr tomatpure, hvetemel til kjøttet og maisenna til jevning
5-6 amadinepoteter. Pastinakk og persille kokes til det er mørt og moses med en rotmoser/stavmikser (behold litt av kokevannet), tilsett 2 ss melange og litt fløte/soyafløte. Del amadinepoteter i båter og stek i olje på 225 grader i ca. 2 dl (1/2 terning), la dette koke inn en god stund, sammen med saften fra 1/2 appelsin og ca
Som tilbehør serverte jeg ovnsbakte amadinepoteter og fløtesaus. Tilsett kraft og la det koke i 5 minutter. Tilsett fløte og la sausen småkoke 5-10 minutter til sausen tykner noe
Her ser du hvordan vi tilberedte lammelåret. Avskjæret og bein koker vi kraft på som brukes til saus. Se hvordan på denne filmen på MatPrat sine nettsider
Jeg brukte altså morenepoteter, men du kan også bruke små mandelpoteter eller amadinepoteter. La sausen koke ca 30 minutter uten lokk så den koker litt inn
La sausen koke et par minutter under stadig omrøring (bruk visp). Lutefisk lages fra tørrfisk eller klippfisk som blir behandlet med lut i en spesiell prosess
Her kan du lære hvordan. Kveldens treretters ble lagd uten sauser som skal koke i timesvis, så for dem som blir skremt av lange forberedelser er denne menyen perfekt
