Jeg har selv klødd meg litt i hodet over hvor vannete og merkelig smak den har fått tidligere, før jeg lærte at det er et absolutt must å koke jordskokkene i melk før det lages puré av den
Du lurer kanskje på hvor Ingrid Espelid og Eivind Hellstrøm er. Men du lærer også at en ekte spaghetti bolognese må ha tre kjøttslag, ingen urter og må koke like lenge som en italiensk søndagsmesse
La kjøttet trekke noen timer,hvorlenge avhenger av hvor sterk smak du vil ha. Kjøttet skal ikke stekeslenge, du skal bare få skikkelig stekeskorpe rundt det hele
