Har jeg lyst på noe søtt, lager jeg gjerne kake eller noe lignende av bønner, kikerter, nøtter eller kokosmel med sukrin/xylitol/stevia/palmesukker som søtning
Dette smaken går vel heller på det at noen matbloggere har fått noen helt syke smaksløker… Jeg mener, når man påstår brownies laget på hvitebønner smaker AKKURAT som ekte sjokoladekake…
Dette er kanskje en av de beste sjokoladekakene jeg har smakt - ihvertfall på sukkerfri kost. Sønnen min synes også den var skikkelig god, og viktig for han at det er "vanlig kake" - han har heldigvis ikke spurt hva den inneholder
Pisk sammen egg, eggehviter og sukrin gold. I helga kom jeg over en sjokolade-kakeoppskrift der bønner blir brukt som ingrediens, samt at den er fri for tilsatt sukker og ekstra rik på protein fra både bønnene, kesam og proteinpulver
Jeg serverer bønnekakene med tomatsalsa og en råkostsalat. Kakene er glutenfrie. Form kaker, som du vender i maismel/brødstrø og legger på en stekeplate dekket med bakepapir
Mitt første møte med Oslo er tåkelagt i det lysende minnet om valnøttkaken på Halvorsens Konditori. Barndommens somre har søt smak av LeNi Konditori sin banankake i Tønsberg (idag heter de Nøtterø Bakeri & Konditori, og de lager fortsatt den samme kaken, som er en marsipankake formet som banan), samt sveitsisk sjokolade fra familien vår i Genéve
