Skill eggeplommer og hviter. Bacalao. Stek iovneni ca. Jeg er nominerttil en food blogger awards. Piskeggehviter og sukker og en liten klype salt stivt
Dette blir nesten som bacalao, men med smakfulle chorizo boller og sursøt hvit saus. Lag den sur/søte løksausen ved å smelte smør og blansjere den finhakkede løken og hvitløksfeddenei ett par minutter
Stek så løk og hvitløk på middels varme i en dyp stekepanne til løken er blank. At min egen mamma er helt vilt god til å lage bacalao, var jeg klar over
Gratengen bakes iovn og består av fisk, en tykk hvit saus, kokte poteter og godt stekt løk. Her er umamirikeingredienser fra klippfisk, fiskesaus, kraft og parmesan, og med mye løk og en hvit saus med litt muskat og persille, blir retten et finttilskuddtilvillfiskrettene jeg gleder meg over
Fisk er lett å tygge, poteter kan skjæres iholdevennlig fasong eller moses med tomat og hvitløk (vår datter ber noen ganger om at vi gjør det) hvis de øver seg på skje-spising og trenger at sausen henger litt bedre fast
